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Gâchis alimentaire

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Le 6 juin, paraitra en français un livre de Tristram Stuart

« Global gâchis », aux Editions Rue de l’Echiquier.
Le journal la Croix rend compte de son livre dans son édition du mardi 28 mai 2013.

On connaissait déjà le scandale des poubelles des supermarchés qui regorgent de produits alimentaires proches de la date de péremption. Mais sait-on que les agriculteurs jettent en France 30 à 40 % de leur production à cause de critères « esthétiques » (des fruits ni trop gros, ni trop petits, ni trop tordus…) imposés par les supermarchés.
Le cas du Kenya est significatif : les agriculteurs qui fournissent des supermarchés européens jettent eux aussi 30 à 40 % de leur production pour les mêmes raisons.
Au niveau mondial, un tiers des denrées alimentaires sont jetés à la poubelle. Chiffre d’autant plus scandaleux qu’un milliard de personnes ne mangent pas à leur faim.
Tristram Stuart est consultant auprès des gouvernements et des chaines de distribution pour limiter ce gaspillage.

 

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